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| お店はモダンな黒に赤の看板が印象的です。丸い窓がアートです。一階は精肉店です。 |
焼肉店は右の入り口の階段を上がります。階段を２階に上がっていくと、 |
和風モダンでとってもお洒落な入口が待っていました。 |
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| 白と黒を基調とした内装です。白い障子が素敵です。 |
テーブルごとに黒い五月雨のようなカーテンが天井から降りています。 |
いくつものテーブルにはちょっとした飾りをほどこしていました。 |
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| 食事をする前に、店長さんにお願いして１階のお肉屋さんでお肉をさばくのを見せてもらいました。大きなお肉のかたまりを丁寧に切ってくれます。 |
これを見ているだけで「おいしそーだなあ」と思いました。どうですお肉のこのいい色。すごい霜降りです。 |
焼肉用に切られたお肉をきれいに盛り付けていきます。 |
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| メーニューを見て、店長さんおすすめの三角バラ（1800円）とミスジ（2000円）を1人前ずつ注文しました。メニューに肉の説明が書かれていました。 |
三角バラは「バラ肉の中の極上品、脂肪分の旨味がしっかり味わえます」、ミスジは「うでの一部で希少部位、独特の模様、食感、味わい、感動の一品」と説明書きされていました。大きなお皿におしゃれな感じに盛り付けたお肉が運ばれてきました。いい感じです。 |
焼きすぎるといけないので少しずつ焼肉用のグリルにのせていきます。だんだん焼けてきます。煙はほとんど立ちません。「サッと焼くのがコツです」と焼き過ぎないようにと店長さんがアドバイス。 |
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| このお店のおすすめはこの真っ白な「自然塩」で食べると美味しいのだそうです。お肉本来の旨味を損ねずさっぱりとした食感。 |
その自然塩を焼いているお肉の上に少しずつかけます。「刺身でも食べられるお肉ですから」とグリルにのせているお肉をすぐに反対にして焼きます。 |
まだ赤く肉汁が滴り落ちているぐらいがやわらかくて美味しいからとお皿に移してくれました。一口食べると「うーん、すごい！」と思わずため息が出るほど美味しく高級感のある味が口の中に広がりました。 |
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| お肉本来の味、口の中でとろけるような感じ。これをジューシーっていうんだろうね。風味豊かな焼肉でとっても満足。美味しかった〜。 |
お店の自家製のタレにも付けて食べてみました。ちょっと韓国風の味がしてとっても美味しい。塩で食べるのとはまったく違うお肉の味がしました。 |
こんな美味しい焼肉は多分初めて食べたんだろうなー。高級なお肉の味と食感はいつまでも口の中に残っているようです。 |
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| 帰りに1階のお肉屋さんを覗いてみました。お店の入り口の牛のマスコット人形が迎えてくれます。ショーケースの後ろには「本日販売牛肉」と表示しています。この数字は何か意味があるんでしょうね。 |
お店のショーケースの中には新鮮なお肉が並んでいます。いろんな種類のお肉がたくさん。うちの家族にもこの美味しいお肉をしゃぶしゃぶにして食べさせてあげようと、お土産に買いました。 |
お店は由布院駅近くの「花の木通り」にあります。一丁先の通りのこの商店街の無料駐車場に車を停めました。 |
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